Пачи крак /сушени гъби, Cantharellus cibarius/ от района на Западни Родопи, 25г

Пачият крак е високо ценена гъба за приготвяне на различни ястия. Добре се комбинира с яйца, кашкавал и различни меса. Има слаб аромат на кайсии, който се долавя при по-големи количества.
Приготвя се чрез варене, пържене или печене, а поради твърдостта времето за кулинарна обработка е по-дълго.
Преди да се използва, сушената гъба се потапя за около час в студена вода, за да възвърне вида и цвета си.

Напиши първи коментар